私は、月末になると近くのお客様の所へ請求書を配達に行きます。

約１００件くらいの家へ配るのですが、
車が入らない狭い路地や階段が多いので、自転車で配達します。

なかなか大変！でも毎日ほとんどデスクワークなのでよい気分転換になります。

ここんところ暑くって・・・・・でも、いろいろ散策してきましたよ！



トビウオの乾燥したものです。（アップがなくてすみません）

近くで作業していた方とちょっとお話。
まず、トビウオのうろこを取り、湯がきその後、骨を取って干すのだそうです。
５日間ほど天日干しするそうです！天日干しが美味しいのだそうですよ。

あごだしといって、素麺などのだしに使うとすごく美味しいですよ！

でも、トビウオを乾燥した状態にするにはすごく手間がかかるようです。
端っこをもらっていただきました。なんとも、こくがあってとっても美味しかった！

わが家でも夏になるとあごだしで素麺つゆを作りますが
さっぱりしていてとっても美味しいです！

ところで、トビウオをあごというのはなぜか？
調べてみました。。。

「あご」すなわちトビウオは学名で
Cypselurus agoo agoo (Temminck and Schlegel, 1846)
と呼ばれます。もうおわかりかと思います。
学名を簡略化して「agoo」つまり「あご」と呼んでいるらしいのです。
「あご」という呼び名が、なんだかとても知性溢れる呼び方のように思えますね。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鳥取マガジンより

だそうですよ！今年の夏はあごだしで素麺食べてみませんか？

まだまだ散策で素敵な場所があるのですが・・・次回にします！
　*hanako*
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