私は、月末になると近くのお客様の所へ請求書を配達に行きます。
約１００件くらいの家へ配るのですが、
車が入らない狭い路地や階段が多いので、自転車で配達します。
なかなか大変！でも毎日ほとんどデスクワークなのでよい気分転換になります。
ここんところ暑くって・・・・・でも、いろいろ散策してきましたよ！
トビウオの乾燥したものです。（アップがなくてすみません）
近くで作業していた方とちょっとお話。
まず、トビウオのうろこを取り、湯がきその後、骨を取って干すのだそうです。
５日間ほど天日干しするそうです！天日干しが美味しいのだそうですよ。
あごだしといって、素麺などのだしに使うとすごく美味しいですよ！
でも、トビウオを乾燥した状態にするにはすごく手間がかかるようです。
端っこをもらっていただきました。なんとも、こくがあってとっても美味しかった！
わが家でも夏になるとあごだしで素麺つゆを作りますが
さっぱりしていてとっても美味しいです！
ところで、トビウオをあごというのはなぜか？
調べてみました。。。
「あご」すなわちトビウオは学名で
Cypselurus agoo agoo (Temminck and Schlegel, 1846)
と呼ばれます。もうおわかりかと思います。
学名を簡略化して「agoo」つまり「あご」と呼んでいるらしいのです。
「あご」という呼び名が、なんだかとても知性溢れる呼び方のように思えますね。
鳥取マガジンより
だそうですよ！今年の夏はあごだしで素麺食べてみませんか？
まだまだ散策で素敵な場所があるのですが・・・次回にします！
*hanako*
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約１００件くらいの家へ配るのですが、
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トビウオの乾燥したものです。（アップがなくてすみません）
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まず、トビウオのうろこを取り、湯がきその後、骨を取って干すのだそうです。
５日間ほど天日干しするそうです！天日干しが美味しいのだそうですよ。
あごだしといって、素麺などのだしに使うとすごく美味しいですよ！
でも、トビウオを乾燥した状態にするにはすごく手間がかかるようです。
端っこをもらっていただきました。なんとも、こくがあってとっても美味しかった！
わが家でも夏になるとあごだしで素麺つゆを作りますが
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ところで、トビウオをあごというのはなぜか？
調べてみました。。。
「あご」すなわちトビウオは学名で
Cypselurus agoo agoo (Temminck and Schlegel, 1846)
と呼ばれます。もうおわかりかと思います。
学名を簡略化して「agoo」つまり「あご」と呼んでいるらしいのです。
「あご」という呼び名が、なんだかとても知性溢れる呼び方のように思えますね。
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だそうですよ！今年の夏はあごだしで素麺食べてみませんか？
まだまだ散策で素敵な場所があるのですが・・・次回にします！
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